La nueva guía global de la agencia de la ONU sobre políticas e intervenciones basadas en evidencia muestra que los alimentos saludables en las escuelas pueden ayudar a los niños a desarrollar hábitos alimentarios saludables de por vida.
“Los alimentos que comen los niños en la escuela y los entornos que configuran lo que comen pueden tener una profundo impacto en su aprendizaje y consecuencias de por vida para su salud y bienestarDijo Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS.
Los hábitos alimentarios comienzan temprano
El sobrepeso y la obesidad infantiles están aumentando en todo el mundo, mientras que la desnutrición sigue siendo un desafío constante.
Los niveles de obesidad infantil superaron los casos de bajo peso en todo el mundo por primera vez en 2025.
Alrededor de uno de cada diez niños y jóvenes en edad escolar padecía obesidad el año pasado, y uno de cada cinco (391 millones) tenía sobrepeso.
Además, un informe reciente de la OMS reveló que la diabetes afecta actualmente a más de 800 millones de personas en todo el mundo y a uno de cada seis embarazos.
En octubre de 2025, 104 Estados miembros tenían políticas relativas a comidas escolares saludables, pero sólo 48 países tenían políticas que restringían la comercialización de alimentos con alto contenido de azúcar, sal o grasas no saludables, según la OMS.
Para los millones de niños que pasan gran parte de su día en la escuela, el entorno alimentario al que están expuestos puede moldear sus hábitos alimentarios futuros.
«Obtener una nutrición adecuada en la escuela es crucial para prevenir enfermedades en el futuro y crear adultos más sanos.dijo Tedros.
Más legumbres, menos azúcar
La OMS recomienda aumentar la disponibilidad de alimentos y bebidas saludables y al mismo tiempo reducir los alimentos no saludables. Esto significa limitar los azúcares libres, las grasas saturadas y el sodio, y al mismo tiempo ofrecer más cereales integrales, frutas, frutos secos y legumbres..
Otras recomendaciones incluyen la implementación de ‘intervenciones de empujón’: cambios en el empaque, la ubicación o el tamaño de las porciones de los alimentos diseñados para alentar a los niños a elegir alimentos más saludables.
La organización apoyará a los países con asistencia técnica, intercambio de conocimientos y otras medidas de cooperación para implementar la nueva orientación.
